Veganismus und Athletik – Zitat von Timothy Shieff

„Als ich Veganer wurde, hörte ich auf, nur für mich selbst zu trainieren, und begann mit einem höheren Ziel zu trainieren als meinem eigenen. Für mich bedeutet Veganismus Achtsamkeit. Ich mache das, um Tiere zu befreien. … Bevor ich Veganer wurde, hatte ich Sehnenentzündungen, Gelenkschmerzen und Bänderdehnungen, und meine Knie taten weh. All das verschwand, sobald ich auf eine vollwertige pflanzliche Ernährung umstieg. Sie wirkt entzündungshemmend, und dein Verdauungssystem bekommt eine Pause. … Ich verstand nicht, was es bedeutet, ein Athlet zu sein. Ich war groß, muskulös, aber angeschwollen; es war kein „gesundes Großsein“. Jetzt bin ich schlanker, schärfer, schneller, und auch mein Geist ist klarer.“